ShefuKnife

Stal, która pracuje inaczej

Typowy nóż za ok. 100 zł wykonany jest z jednej warstwy stali o twardości 52–56 HRC.
Nasza klinga składa się z 67 warstw i osiąga 60±2 HRC, co oznacza większą stabilność krawędzi i wolniejsze zużycie ostrza.

Ostrość, która nie znika po miesiącu

Różnica 4–8 punktów HRC to nie detal.
Każdy punkt w skali Rockwella oznacza zauważalny wzrost odporności na ścieranie, dzięki czemu ostrze dłużej zachowuje swoją ostrość i wymaga rzadszego ostrzenia.

Wyważenie zamiast ciężaru

W nożach budżetowych często czuć ciężar, ale brakuje balansu.
Precyzyjne wyważenie oraz rękojeść z naturalnego rosewood (ok. 256 g całkowitej wagi) zapewniają kontrolę bez zmęczenia dłoni podczas dłuższej pracy.

TSUCHI „Ziemia”

Ziemia to fundament. Bez niej nie ma kuchni, nie ma warzyw, nie ma jedzenia. Seria Tsuchi to powrót do podstaw — 67 warstw stali, 60±2 HRC, naturalne drewno i wyważenie, które nie męczy dłoni.

Odkryj serię

TSUBASA „Skrzydło”

Lekkość w ruchu. Absolutna kontrola w dłoni. Seria Tsubasa łączy 67 warstw stali, 60±2 HRC i perfekcyjne wyważenie, które sprawia, że ostrze prowadzi się naturalnie — jak przedłużenie ręki.

Odkryj serię

KOKUEN „Czarny Płomień”

Ogień, który zahartował stal. Czerń, która nadaje charakter. Seria KokuEn łączy młotkowane wykończenie, 67 warstw damastu i twardość 60±2 HRC — tworząc ostrze, które pracuje pewnie, stabilnie i bez kompromisów.

Odkryj serię

AKANE „Głęboka Czerwień”

Ciepło drewna. Subtelny akcent ognia. Seria Akane łączy młotkowane wykończenie, 67 warstw damastu i twardość 60±2 HRC — tworząc ostrze, które pracuje płynnie, precyzyjnie i z wyczuciem.

Odkryj serię

Ostrzałka Magnetyczna

Ostrzenie bez zgadywania kąta.
Ostrzałka z wyborem kąta 18°/20° pozwala utrzymać idealne prowadzenie ostrza dzięki magnetycznej stabilizacji. Diamentowa powierzchnia wspiera szybkie i skuteczne ostrzenie, a naturalny orzech włoski nadaje całości elegancki, rzemieślniczy charakter.

Zobacz produkt